詹姆士開飯蔬果脆片全程使用特級初榨橄欖油製作，不使用一般沙拉油、棕櫚油或混合油，在保留口感的同時，也讓消費者吃得更安心。

絕非高溫油炸。我們採用約90℃低溫真空油炸技術，在低壓環境下以較低溫度製作，降低食材長時間接觸高溫所造成的風味與色澤變化，並保留蔬果原有的自然特色。

我們使用原型蔬果直接切片或切條製作，並非以澱粉、蔬菜粉或碎片重新塑形。每一片的大小、形狀與顏色可能略有不同，這也是天然食材的正常特色。

在真空低溫油炸蔬菜製程中，浸漬階段會添加非常微量麥芽糖水，使蔬菜表面形成一層薄薄的糖膜（Sugar Coating），其主要目的包括：

1. 降低表面水活性（Water Activity, aw）
   糖膜可結合部分自由水，降低蔬菜表面水活性，有助於抑制微生物生長，並提升產品保存穩定性。
2. 減少氧化與營養成分流失
   糖膜可作為蔬菜表面的保護層，降低氧氣與蔬菜組織的直接接觸，並減緩加工過程中的氧化反應，因此有助於保留維生素 C、多酚類及天然色素等對氧化較敏感的成分。同時，也降低油炸過程中水分快速消散所造成的組織損傷，使產品更能維持原有色澤、風味與口感。

希臘，由產地直接進口無經過中間商及任何貿易商。

馬鈴薯澱粉含量高，較密實，這三種都屬於含水量高的農產蔬菜，在製作過程水分蒸發後，含水部分就轉變成含油，但因為初榨橄欖油品質高，即使製作後仍保留抗氧化物，吃進去也比較健康，而且特級初榨橄欖油穩定性高，不易產生有害物質，食物吸油雖多，但油不「壞」反而提供營養！

橄欖油有豐富的橄欖多酚，能抗發炎、抗氧化、保護心血管健康、維持大腦健康。還能清除體內自由基，降低壞膽固醇氧化，改善血管功能，並能舒緩身體發炎反應。
使用初榨橄欖油低溫油炸的農產品，除了擁有橄欖多酚的營養之外，還能保持農產品的營養和甜份，提供美味口感和豐富營養。

詹姆士開飯重視簡單配方與天然原料，商品不以人工色素美化外觀，也不依賴人工香料營造風味。實際成分仍以各產品包裝標示為準。

蔬果屬於天然農產品，會受到品種、產地、氣候、成熟度及採收季節影響，因此每批產品在顏色、厚薄、大小與甜度上可能略有差異，屬於正常現象。

蔬果脆片具有酥脆、偏硬的口感，建議具備穩定咀嚼能力的兒童再食用。幼童食用時，家長應陪同並視孩子的咀嚼能力將較大片的產品剝小，避免奔跑、說話或躺著進食。

多數蔬果脆片以原型蔬果及簡單配方製作，適合作為日常點心選擇之一。但幼童食用時，仍應由家長陪同，並依孩子的咀嚼能力將較大片或較硬的產品適度剝小，避免噎食。

開封後請確實密封，並放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射、高溫及潮濕。建議開封後儘早食用完畢，以維持最佳酥脆口感。